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PREPARATION : Melanger le beurre et le sucre et les travailler à la spatule en bois, il faut que le mélange devienne bien lisse, puis ajouter le jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige et ajouter-le délicatement à la préparation (sucre-beurre). Tremper rapidement les biscuits dans le café. Dans un plat placer une couche de biscuits puis une couche de crème et cela jusqu'a épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de crème et des copeaux de chocolat. Mettre au réfrigérateur minimum 3 heures.