Haricots vert à la crème fraîche
Pour 6 :
1 kg d'haricots verts (en boîte ou surgelés)
50 g de beurre doux
50 g de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel poivre
Préparation
Cuire les haricots verts pendant 10 à 20 min. Bien les égoutter et les rafraichir à l'eau froide.
Dand une casserole faire fondre le beurre et la crème à feu doux.
Mettre le jaune d'oeuf dans un bol et versez le mélange beurre-crème dans le bol et remuer vivement.
Remettre ce mélange sur le feu en veillant à ne pas le faire bouillir sans cesser de remuer.
Verser sur les haricots et servir sans attendre!
Par fabie, Mardi 13 Decembre 2005 à 13:47 GMT+2 dans Accompagnements (article, RSS)
