Chocolate's Cheesecake
Ingrédients :
Pour 8 gourmands
4 pots de yaourt brassé type kremly (ou 400 g de fromage blanc 0%)
20 biscuits type Spéculoos (100 g)
200 g de chocolat spécial Dessert (neslé au lait ou noir)
10 cl de crème liquide
2 œufs entiers + 1 jaune
50 g de farine
70 g de sucre en poudre
1 zeste de citron
40 g de beurre doux
Préparation :
1-Recouvrir le fond de votre moule à tarte de papier sulfurisé.
2-Faire fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans une casserole sur feu doux (ou au micro-ondes).
3-Dans une jatte, écraser finement les biscuits, ajouter le mélange beurre-chocolat fondu et mélanger immédiatement.
4-Tapisser le fond de votre moule à tarte avec ce mélange.
5-Réserver au réfrigérateur.
6)Préchauffer le four Th. 5.
7)Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
8)Ajouter le fromage blanc, la crème, la farine et le zeste de citron . Mélangez énergiquement.
9)Monter les blancs en neige ferme.
10)Incorporrer-les délicatement à la préparation et mélanger .
11)Versez dans le moule à tarte tapissé du mélange biscuits-chocolats.
12)Cuire au four de 55 mn à 1 heure.
13)Laisser bien refroidir.
14)Réserver au réfrigérateur au minimum pendant 3 heures.
Et enfin !!!!! Démouler et retourner le cheesecake sur une assiette à dessert!
NB : A déguster froid !!!
Par fabie, Mardi 29 Novembre 2005 à 11:00 GMT+2 dans I LOVE AMERICA (article, RSS)
